Smakowity konkurs
Michał Kaczmarczyk, rudzianin, ma szansę zdobycia tytułu „Kucharza roku”. Do końca września trwa 6 edycja plebiscytu „Kucharz. Odkrycie roku”, organizowanego przez portal internetowy magazyn-kuchnia.pl. Do konkursu stanęło 12 kucharzy z całej Polski.
Przez cały wrzesień można oddawać głosy na jednego z 12 mistrzów patelni. Trzech kucharzy, którzy otrzymają największą liczbę głosów wejdzie do finału. Potrawy, które wtedy zaprezentują oceni jury złożone z kulinarnych ekspertów i wybierze zwycięzcę. Dla internautów, którzy oddadzą swój głos organizatorzy przewidzieli nagrody. Wystarczy wejść na stronę http://magazyn-kuchnia.pl/magazynkuchnia/1,128002,14521831,Plebiscyt_Kucharz_Odkrycie_Roku_2013_GLOSOWANIE.html, tam odszukać Michała Kaczmarczyka i kliknąć kropkę przy jego zdjęciu. Każdy kto chce otrzymać nagrodę musi dodatkowo uzasadnić swój wybór.
Rudzki mistrz kuchni proponuje w konkursie królika z miodową czerwoną kapustą, kluskami śląskimi i sosem borowikowym. – Jestem smakoszem, więc trudno mi było wybrać jedną potrawę, którą chciałem się pochwalić – mówi Michał Kaczmarczyk. – Z pewnością danie zadowoli zarówno miłośników nowoczesnych połączeń różnych smaków, jak i osoby przywiązane do tradycji - dodaje.
Michał Kaczmarczyk jest rodowitym rudzianinem. Tutaj mieszka, tutaj ukończył Technikum Gastronomiczne. Jako kucharz pracuje od 15 lat. Gotował m.in. dla polskich i brazylijskich naukowców podczas 2-letniej wyprawy polarnej zorganizowanej przez Zakład Biologii Antarktyki PAN. Obecnie szefuje restauracji w katowickim Coneser Club. – Oczywiście największy sentyment mam do kuchni śląskiej – podkreśla. – Lubię ją modyfikować, wzbogacać o nowe składniki i kreować nowe smaki. Chcę pokazać, że śląska kuchnia to nie tylko rolada i modro kapusta, to wiele smacznych i zdrowych dań, które możemy promować – dodaje.
W Rudzie Śląskiej kucharskie umiejętności można szlifować w 4 zespołach szkół ponadgimnazjalnych. W Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 w Technikum zawodu kucharza uczy się 42 uczniów, a w Zasadniczej Szkole Zawodowej nr 2 - 48 uczniów. W klasach wielozawodowych w Zespołach Szkół Ponadgimnazjalnych nr 1 i nr 4 w zawodzie kucharz kształci się w sumie 9 uczniów. Natomiast w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych nr 7 kulinarne umiejętności zdobywa 25 uczniów.
